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接待服务分会会员单位菜品展示交流活动将举办

日期:2016年07月15日  来源:澳门百老汇官网  阅读: 次

分会各会员单位:

为了不断提高接待服务分会广大会员单位餐饮服务工作管理水平、服务质量和综合素质,积极构建会员单位之间相互学习和交流的平台,进一步提升新形势下各单位在餐饮服务工作方面的应对能力,不断加强软实力建设,澳门百老汇官网接待服务分会餐饮服务专业部定于2016年7月29日—8月1日,在西南大学桂园宾馆举办一次以会员单位菜品展示交流为主要内容的活动。

一、主要活动内容

1.会员单位菜品展示交流;

2.专家讲座(由中国烹饪大师、国家一级评委、重庆市烹饪协会会长、世界华人健康饮食协会副主席张正雄大师主讲。主讲内容:川菜形成的条件;川菜的显著特点、特征;川菜的菜式组合;川菜的发展趋势及创新等);

3.参观当地具有代表性的食材加工企业,与企业对接,探索如何降低采购成本,如何做好源头采购工作的新思路;

4.考察体验以川渝菜为代表的川菜饮食文化的特色内涵。

二、参加人员

各单位行政总厨或厨师长、餐饮部经理及参加菜品交流的厨师等,每单位可安排2-3人参加。

三、参加展示交流菜品

各单位参加展示交流的菜品为2-3个,经评定,对其中的优秀菜品将颁发荣誉证书。

四、时间安排

7月29日全天报到,7月30日—7月31日菜品交流、专家讲座及考察活动,8月1日返程。

五、活动地点

西南大学桂园宾馆A区(重庆市北碚区天生路1号)。

联系电话:023-68293000,023-68252224

六、有关注意事项

1.本次活动由西南大学桂园宾馆承担参加人员的报名和报到、菜品交流、专家讲座、参观考察的接待、住宿、就餐及交通等相关服务工作。

2.请电话咨询相关费用详情。

3.请分会各地区工作组组长单位协助做好本地区各会员单位的通知和报名工作。

4.请各单位收到本通知后,务必于7月25日前详细填报好《报名回执》(见附件1),以电子邮件方式发送给报名联系人。收到《报名回执》后,负责报到的联系人会及时发出《报到通知》(包括报到地点、交通指南和联系电话等)。

5.请分会餐饮专业部的成员务必于7月28日下午4时前报到,4时30分召开预备会议。

6.本次会议不统一安排接站,请各单位参会人员到达重庆后按照《报到通知》的提示,自行前往活动地点报到。

7.本《通知》的纸质文本报到时领取。

七、联系人及联系方式

1.报名联系人: 张松  联系电话: 15123167457

报名邮箱:453313572@qq.com

2.报到联系人: 易力  联系电话: 13883085536

报到邮箱: 200521517@qq.com


附件1:报名回执

附件2:菜品展示交流组织实施方案


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2016年7月15日


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